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Champignon-Specktarte

Name: Champignon-Specktarte
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig (ca. 450 g, TK); 1 Eigelb; 400 g Champignons; 1 Gemüsezwiebel; 50 g Speck (in dünnen Scheiben); 3 EL Butter; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Paprika; 2 TL Oregano; 200 g mittelalter Gouda (gerieben); 1 EL feingeschnittene Salbeiblatt (zum Garnieren)

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45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Päckchen

Blätterteig ca. 450 g, TK

Eigelb

Für den Belag: 400 g
Champignons; 1
Gemüsezwiebel; 50 g
Speck in dünnen Scheiben; 3 EL
Butter; 1 EL
Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL
Paprika; 2 TL
Oregano; 200 g
mittelalter Gouda gerieben

Außerdem: 1 EL
feingeschnittene Salbeiblatt zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen.

Schritt 2/5

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Schritt 3/5

Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und ca. 4 Min. andünsten, dann die Champignons untermischen und kurz mitbraten, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig anrösten.

Schritt 4/5

Das Blech mit Öl einpinseln. Den Teig aufeinanderlegen ausrollen, auf ein Backblech legen und einen Rand dabei formen. Den Rand mit dem verquirltem Eigelb bestreichen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Pilz-Zwiebel-Mischung, Käse und den Speck darüber verteilen. Alles leicht salzen, pfeffern und mit getrocknetem Oregano bestreuen.

Schritt 5/5

Die Pizza im vorgeheizten Backofen (220°, Mitte) ca. 25 Min. backen. Mit Salbei bestreut servieren.

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