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Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe
233
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 kleine Möhre (75g)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
100 g Frischkäse
Jodsalz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss , frisch gerieben
5 Zweige Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Champignons putzen, eventuell abreiben. Zwiebel schälen, Möhre putzen und schälen, beides in sehr feine Würfel schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel, Möhre und Champignons darin kurz anbraten.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Ein Viertel herausnehmen und beiseite stellen. Rest mit Brühe ablöschen, Frischkäse zugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei geringer Hitze 5 Min. einkochen lassen.

3

Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen sehr fein hacken. Mit der beiseite gestellten Champignon-Möhren-Mischung zur Suppe geben und servieren.

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