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Champignons mit Zucchinifüllung

Champignons mit Zucchinifüllung

Champignons mit Zucchinifüllung - Aromatischer Genuss nicht nur für Vegetarier.

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100
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 große Champignons
1 kleine Zucchini
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Parmesankäse (40 g)
2 TL Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Champignons mit Küchenpapier abreiben, Stiele herausdrehen und diese fein hacken.

Schritt 2/4

Zucchini waschen, putzen und grob reiben. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Parmesan reiben.

Schritt 3/4

1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Pilzstiele, Zucchiniraspel und Frühlingszwiebeln darin unter Rühren ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Parmesan unterrühren.

Schritt 4/4

Gemüsemischung in die Champignonköpfe füllen. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter auspinseln, die Champignon-köpfe hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen.

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