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Champignonsalat mit mit Käse

Champignonsalat mit mit Käse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g braune Champignons
200 g Chili- Camembert
8 Scheiben Vollkorn-Baguette
2 EL Butter
Für das Dressing
frisches Kraut nach Beleiben (Petersilie, Thymian, Basilikum, Schnittlauch)
1 kleine Chilischote rot
50 ml weißer Balsamico
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl extra
3 EL Gemüsefond
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben, gegebenenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Camembert achteln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein zupfen, mit Öl, Essig und Brühe mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und in feine Würfel schneiden, unter das Dressing rühren.
Schritt 2/2
Die Champignons auf 4 Teller verteilen, je zwei Camembertecken dazu geben und mit dem Dressing beträufeln. Die Baguettescheiben mit Butter bestreichen und dazu legen. Sofort servieren.

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