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Châteaubriand

Châteaubriand
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228
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Rinderfilet aus dem Mittelstück
Salz
Pfeffer
Gemüseplatte:
100 g feine Erbsen
200 g Spargelspitze
200 g Prinzessbohne
4 Artischockenböden
100 g Champignons
4 Tomaten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eine Pfanne auf mittlerer Energiestufe zum Braten aufheizen. Das Filet rundum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Servierdeckel auflegen und bei geringster Energiezufuhr ca. 15 Minuten garen.


Das Filet soll nicht durchgebraten, sondern innen noch rosa sein.

Schritt 2/2

Die Gemüsesorten nach dünsten.
Das Rinderfilet in schräge Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse auf einer passenden Tafelservierplatte anrichten.

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