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Chateubriand

auf Bürgermeisterart

Chateubriand
25 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zwei Chateaubriand-Stücke kalt waschen, trockentupfen und mit Öl tüchtig einreiben. In Alufolie einpacken und 2 Stunden ziehen lassen. 

2

Dann rasch auf sehr heißem, geöltem Grillrost pro Seite 6-8 Minuten grillen. Zuletzt salzen und pfeffern. 5 Minuten ruhen lassen, dann in schräge Scheiben schneiden.

3

Mit Kräuterbutter belegen. Mit Reis gefüllten, im Grill gegarten Paprikaschoten, mit Bratkartoffeln und Rührei garnieren.

Dazu reicht man eine Soße Bearnaise.

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