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Chicken Burger

Chicken Burger
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Cajun-Gewürz
½ TL weiße Pfefferkörner
½ TL schwarze Pfefferkörner
Jetzt kaufen!1 Schote Cayennepfeffer
½ TL getrockneter Thymian
Hier bestellen½ TL Senfsamen
½ TL Fenchelsamen
½ TL Kreuzkümmelsamen
Für die Burger
8 Blätter Kopfsalat
2 Tomaten
1 grüne Paprikaschote
1 Stange Staudensellerie
3 Knoblauchzehen
4 kleine Hähnchenbrustfilets á ca. 120 g
2 EL Zitronensaft
Salz
2 EL Mehl
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
4 EL Pflanzenöl
1 längliches Fladenbrot ca. 500 g (oder vier Ciabatta-Brötchen)
4 EL saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Für das Cajun-Gewürz alle Zutaten in einen Mörser geben und fein zerstoßen.
2
Den Backofen auf der Grillfunktion vorheizen.
3
Für die Burger den Salat waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und die Kerne ausschaben. In Streifen schneiden. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Staudensellerie waschen, die Fäden ziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und 2 Zehen durchpressen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, mit dem Knoblauch einreiben, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen. Die Schnitzel im Mehl wenden und durch das verquirlte Ei ziehen. Die Semmelbrösel mit dem Cajun-Gewürz vermischen und das Fleisch damit panieren. Im heißen Öl von beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun ausbraten.
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4
Das Brot quer halbieren und in vier gleichgroße Stücke schneiden. Mit den Schnittflächen nach oben auf ein Gitter legen und im Ofen ca. 5 Minuten anrösten. Herausnehmen und mit der übrigen halbierten Knoblauchzehe einreiben.
5
Auf die Brotunterhälften die Salatblätter, die Tomaten, die Paprika und den Sellerie verteilen. Darauf die Schnitzel legen und je 1 EL Sauerrahm darauf geben. Die Brötchenoberseiten auflegen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer mag kann vom Cajun-Gewürz auch eine größere Menge herstellen und in einem Schraubglas aufbewahren. Es passt gut zu gegrilltem oder würzigen Eintöpfen.

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