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Chicken-Wings à la King

Chicken-Wings à la King
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16 Hähnchenflügel
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
200 g frische Champignons
Salz
weißer Pfeffer
200 g saure Sahne
Paprikapulver edelsüß
3 Eigelbe
4 Gläschen spanischer Sherry
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenflügel waschen und trockentupfen. Im heißen Öl 5 Minuten in einer großen Pfanne goldbraun anbraten.

2

Geputzte, blättrig geschnittene Champignons und in Streifen geschnittene Paprikaschoten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und öfter wenden. In 15-20 Minuten gardünsten.

3

Sahne angießen und etwas einkochen lassen. Mit Paprika abschmecken. Pfanne von der Kochstelle nehmen. Eigelb und Sherry verquirlen. In die heiße Pfanne mit den Chicken-Wings geben, aber nicht mehr kochen.

Zusätzlicher Tipp

Anstelle von Hähnchenflügel läßt sich auch Puten- oder Hühnerbrust verwenden.

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