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Chicoree-Champignon-Salat

mit Senf-Dressing

Chicoree-Champignon-Salat
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210
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Dosen Champignons pder 250 g kleine frische Champignon
1 EL
100 g
Erbsen (TK)
1
3
mittelgroße Kolben Chicorée
200 g
100 g
saure Sahne
1 EL
mittelscharfer Senf
etwas frischer Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pilze aus der Dose abtropfen lassen. Frische Pilze putzen, evtl. halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin bei starker Hitze ca. 1 Minute unter Wenden braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3

Erbsen auftauen lassen. Schalotte schälen und in sehr feine Spalten schneiden. Chicoree putzen und in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3

Jogurt, saure Sahne, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Vorbereitete Salatzutaten auf Tellern verteilen. Jogurt-Dressing darüberträufeln. Dill hacken und darüber streuen.

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