EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Stauden Chicorée
- 2 Orangen
- 150 g Schlagsahne
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Walnüsse
- 2 Zweige Minze
Zubereitung
1.
Chicorée putzen, Strunk keilförmig herausschneiden und in einzelne Blätter teilen. Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen.
2.
Orangenscheiben auf einem Teller dachziegelartig auslegen, Chicoreeblätter darüber schichten.
3.
Saure Sahne mit Creme fraiche, Tomatenmark, aufgefangenem Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren, darüber gießen. Mit Minzeblättchen garnieren und mit Nüssen bestreuen.
Ausgabe 02/24