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Chicoréegemüse

Chicoréegemüse
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 600 g
500 g Chicorée
50 g Butter
125 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
2 EL Sahne oder Kondensmilch
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

500 g Chicoree von den schlechten Blättern befreien. Dann halbieren und die festen kleinen Keile herausschneiden, weil sie bitter schmecken. Den Chicorée waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

50 g Butter zerlassen in einem Topf. Den Chicorée darin andünsten und 125 ml Fleischbrühe und Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten gar dünsten lassen.

Schritt 3/3

2 TL Speisestärke mit 2 EL Sahne anrühren. Das Chicoréegemüse unter Rühren damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen.

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