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Chili-Aprikosen-Butter

zu Hähnchenfilet

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Chili-Aprikosen-Butter
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
596
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert596 kcal(28 %)
Protein28,5 g(29 %)
Fett48,7 g(42 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
5
getrocknete Aprikosen
2
kleine rote Chilischoten
1
3 EL
süß-saure Sauce (Asialaden)
200 g
weiche Butter
400 g
2 EL
4
kleine Zucchini
1
kleines Bund Möhre
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Produktempfehlung

Dazu schmeckt lockerer Basmatireis.

 

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Aprikosen sehr fein würfeln. Chilischoten halbieren, entkernen und ebenfalls sehr fein hacken. Knoblauchzehe schälen. 1 EL Soße mit der Butter, Aprikosen und Chili verrühren, Knoblauch dazupressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen. Öl erhitzen, Filet darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen Süß-Sauren Sauce abschmecken.

Schritt 3/4

Zucchini und Möhren putzen und kleinschneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5-8 Minuten dünsten. Abgießen und 2 EL der Buttermischung zugeben. Alles schwenken und mit Salz abschmecken

Schritt 4/4

Gemüse und Hähnchenfilet auf Tellern anrichten. Übrige Butter dazureichen.

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