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Chili con Carne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chili con Carne
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529
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
große, rote Zwiebel
1
1
700 g
2 EL
1 EL
600 ml
1 TL
Paprikapulver edelsüß
200 g
stückige Tomaten Dose
150 g
flache grüne Bohnen
300 g
1
Koriandergrün zum Garnieren
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
40 g
Cheddar-Käse gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Von der Zwiebel ca. 1 EL zum Garnieren beiseitestellen. Die Chilischoten waschen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Das Hackfleisch im heißen Öl in einem Topf krümelig anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilistückchen zufügen und 1-2 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark zugeben, kurz mitschwitzen und mit etwas Brühe ablöschen. Das Paprikapulver und die Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Dabei von Zeit zu Zeit noch etwas Flüssigkeit nachgießen.
Schritt 3/5
Die Bohnen waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Während der letzten 10 Minuten mit den abgetropften Kidneybohnen untermengen und mitköcheln lassen.
Schritt 4/5
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Koriander abbrausen und trocken schütteln.
Schritt 5/5
Das Chili salzen, pfeffern und abschmecken. Auf Schalen verteilen und jeweils 1 EL Crème fraîche darauf geben. Jede Portion mit Zwiebelwürfeln, Lauchzwiebeln und Koriander garnieren. Mit dem Käse bestreuen und servieren. Dazu passt ein frisches Maisbrot.

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