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Chili con Carne

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Chili con Carne
384
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett26,17 g
gesättigte Fettsäuren10,38 g
Eiweiß / Protein20,86 g
Ballaststoffe5,65 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien384
1 Portion enthält
Brennwert384
Eiweiß/Protein/g20,86
Fett/g26,17
gesättigte Fettsäuren/g10,38
Kohlenhydrate/g18,84
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,65
Cholesterin/mg66,39
Vitamin A/mg178,03
Vitamin D/μg0,05
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg5,95
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg77,74
Pantothensäure/mg0,35
Biotin/μg2,83
Vitamin B₁₂/μg1,48
Vitamin C/mg27,62
Kalium/mg522,74
Kalzium/mg113,35
Magnesium/mg39,96
Eisen/mg3,54
Jod/μg0,5
Zink/mg3,62

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
80 g
geräucherter, durchwachsener Speck
1
3
1
4 Stangen
250 g
geschälte Tomaten mit Saft (Dose)
3 EL
400 g
2 TL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
250 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Räucherspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen und fein würfeln.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Sellerie putzen waschen, in Stücke schneiden, Grün aufheben. Den Koriander waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 3/4
Den Wok heiß werden lassen und das Pflanzenöl erhitzen. Unter Rühren Speck- Paprika-, Zwiebel-, Chili- und Knoblauchwürfel andünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chiligewürz würzen.
Schritt 4/4
Die Tomaten mit dem Saft und die Bohnen mit der Flüssigkeit einrühren. Das Chili bei mittlerer Hitze und mit einem Deckel zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit einem dicken Klacks Creme fraiche garnieren, Selleriegrün darüber geben.

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