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Chili con Carne

Chili con Carne
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384
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
80 g
geräucherter, durchwachsener Speck
1
3
1
4 Stangen
250 g
geschälte Tomaten mit Saft (Dose)
3 EL
400 g
2 TL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
250 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Räucherspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen und fein würfeln.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Sellerie putzen waschen, in Stücke schneiden, Grün aufheben. Den Koriander waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 3/4
Den Wok heiß werden lassen und das Pflanzenöl erhitzen. Unter Rühren Speck- Paprika-, Zwiebel-, Chili- und Knoblauchwürfel andünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chiligewürz würzen.
Schritt 4/4
Die Tomaten mit dem Saft und die Bohnen mit der Flüssigkeit einrühren. Das Chili bei mittlerer Hitze und mit einem Deckel zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit einem dicken Klacks Creme fraiche garnieren, Selleriegrün darüber geben.

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