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Chili-con-Carne mit Kidney-Bohnen und Thymian

Chili-con-Carne mit Kidney-Bohnen und Thymian
491
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g getrocknete Kidneybohnen
2 Zwiebeln
1 Knollensellerie
4 Möhren
2 EL Sonnenblumenöl
500 g mageres Rinderhackfleisch
Jodsalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Sambal oelek
1 Flasche Bier (330 ml)
1 Dose geschälte Tomaten (800 ml)
etwas frischer Thymian
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Zubereitungsschritte

1
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. In ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2
Knollensellerie und Möhren putzen. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden bei starker Hitze knusprig braun anbraten. Gemüsewürfel zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Sambal oelek nach Geschmack (Vorsicht sehr scharf!) würzen.

4
Gemüse-Hackfleisch-Pfanne zum Aromatisieren mit Bier ablöschen. Tomaten in der Dose etwas zerkleinern und zugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5
Kidney-Bohnen zugeben. Pfanne abdecken und das Chili bei mittlerer Hitze weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6
Chili nochmals abschmecken. Thymian abspülen, Blättchen abzupfen und zugeben. Dazu passt Brot.

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