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Chili con Chicken

mit Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chili con Chicken
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400
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
große Zwiebel
2
1 Dose
Gemüsemais (425 ml)
1 Dose
Kidneybohnen (425 ml)
500 g
1 EL
1 EL
200 ml
750 g
stückige Tomaten
1 Bund
8
kleine Fleischtomaten (à 200 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 3/5

Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mais, Bohnen, Brühe und stückige Tomaten zugeben. 5-8 Minuten köcheln lassen, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/5

Koriander waschen, trocken tupfen, fein hacken und unterrühren. 1/3 des Gemüses in eine Auflaufform verteilen. Unter den Rest das Hähnchenfleisch mischen.

Schritt 5/5

Tomaten waschen, Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Fleisch-Gemüsemischung in die Tomaten füllen. Deckel daraufsetzen und in die Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten garen.

Je 2 Tomaten mit Gemüse auf Tellern anrichten.

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