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Chili con Pollo

Chili con Pollo
483
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
1 große Zwiebel
3 große Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
1 Peperoni
2 EL Öl
1 große Dose Chilibohne
1 kleine Dose Mais
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Zucker
1 TL Rosenpaprikapulver
2 durchgepresste Knoblauchzehen
1 Prise Korianderpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
einige Stiele Kräuter zum Garnieren (Schnittlauch, Petersilie und Zitronenmelisse)
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika halbieren, putzen, entkernen, abspülen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen und in schmale Ringe schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
2
Öl in einem größeren Topf erhitzen. Hähnchen und Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend Paprika und Peperoni zugeben und mitbraten. Chilibohnen und Mais mitsamt der Flüssigkeit zufügen. Instant-Brühe, Zucker, Paprikapulver, Knoblauch und Koriander unterrühren und ½ l Wasser angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3
Die Kräuter abspülen, trockentupfen und fein schneiden. Das fertige Chili nach Wunsch scharf mit Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Hälfte der Kräuter unterrühren, den Rest darüber streuen.

Zusätzlicher Tipp

Dieser Eintopf läßt sich für eine Party wunderbar vorbereiten und ist je nach Anzahl der Gäste leicht zu erweitern.

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