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Chili-Hackröllchen auf Weißkohl-Möhren-Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chili-Hackröllchen auf Weißkohl-Möhren-Gemüse
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448
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
250 g
4 EL
200 ml
1 Msp.
1
kleines Brötchen
1
500 g
1
Ei (Größe M)
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Weißkohl darin kurz anbraten. Möhren zufügen. 75 ml Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Kümmel würzen. Zugedeckt 30 Minuten dünsten.
Schritt 2/2
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel pellen und würfeln. Hackfleisch mit Ei, Sambal, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Mit angefeuchteten Händen etwa 8 cm lange und 2 cm dicke Röllchen formen. Restliches Öl erhitzen. Die Hackröllchen darin ringsum braun braten. Restliche Brühe angießen und darin etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Hackröllchen auf dem Weißkohl anrichten. Den Fond darüber gießen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

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