Chili-Hackröllchen auf Weißkohl-Möhren-Gemüse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
448
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
- 250 g
- 4 EL
- 200 ml
klare Instant-Brühe
- 1 Msp.
- 1
kleines Brötchen
- 1
- 500 g
- 1
Ei (Größe M)
- 1 TL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Weißkohl darin kurz anbraten. Möhren zufügen. 75 ml Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Kümmel würzen. Zugedeckt 30 Minuten dünsten.
Schritt 2/2
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel pellen und würfeln. Hackfleisch mit Ei, Sambal, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Mit angefeuchteten Händen etwa 8 cm lange und 2 cm dicke Röllchen formen. Restliches Öl erhitzen. Die Hackröllchen darin ringsum braun braten. Restliche Brühe angießen und darin etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Hackröllchen auf dem Weißkohl anrichten. Den Fond darüber gießen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
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