Chili-Hähnchen mit Maispuffer
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Health Score:
69 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
704
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 704 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 34 g | (35 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 69 g | (46 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 40 g | (160 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,3 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,9 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 10,9 μg | (18 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 17,2 mg | (143 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 52 μg | (17 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 17,8 μg | (40 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 30 mg | (32 %) | ||
| Kalium | 743 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 79 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 78 mg | (26 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 3,4 mg | (43 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11 g | |||
| Harnsäure | 217 mg | |||
| Cholesterin | 256 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 57 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 2 Hähnchenkeulen ohne Haut
- 1 Stück rote Chilischote
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 EL Apfelessig
- 3 EL Gelierzucker
- 100 g Mais aus der Dose
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- 1 Apfel mit rote Schale
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 1 EL Zucker
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Hähnchen waschen und trockentupfen. Chili längs halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Apfelessig mit 2 EL Wasser, Chilistreifen und Zwiebelringen in einem Topf einmal aufkochen lassen, Gelierzucker unterrühren und vom Herd nehmen. Backofen auf 200 Gard vorheizen. Das abgekühlte Chiligelee auf den Hähnchenschenkeln verteilen und im Backofen in 45 Minuten garen.
2.
Eier trennen und Eigelb mit Maiskörnern in einer Schüssel mischen. Mehl, Salz und Pfeffer untermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. 10 Minuten ruhen lassen. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Zitronensaft, 1 EL Zucker und 1/8l Wasser in einem Topf in 15 Minuten bei kleiner Hitze musig einkochen. Über einer Schüssel in ein feines Sieb abgießen. Mit dem Passierstab pürieren.
3.
Butter und Öl erhitzen, Maisbrei in die Pfanne geben und dabei 4 Plätzchen formen. Von beiden Seiten in 7 Minuten goldgelb backen und mit den Hähnchenschenkeln und der Apfelsauce auf Tellern verteilen.
