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Chili-Ingwer-Sauce

Chili-Ingwer-Sauce
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser Gläser à 200 ml
65 Knoblauchzehen
100 g frische Ingwerwurzel
300 g frische rote Chilischote
300 g Zucker
250 ml Obstessig
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch und den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Chilischoten waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch, Ingwer und Chilischoten mit Zucker, Essig und ca. 300 ml Wasser in einen Topf geben.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Salzen und aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. kochen lassen, bis sie leicht sämig ist. Dabei immer wieder umrühren. Die Sauce kochend heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

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