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Chili-Mango-Konfitüre

Chili-Mango-Konfitüre
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 7 Gläser mit Twist-Off-Deckeln à 250 g
1
1
4
3
25 g
Gelfix super
350 g
brauner Zucker
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Mangos schälen und das Fruchtfleisch sehr klein schneiden. Die Limetten halbieren und auspressen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/2
Das Fruchtfleisch mit dem Limettensaft und den Chilischoten in einen großen Topf geben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und zu dem Fruchtfleisch geben. Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, den Rum unterrühren und die Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

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