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Chinakohlsalat mit Früchten

Chinakohlsalat mit Früchten
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Chinakohl
2 Stangen Staudensellerie
1 säuerlicher Apfel
Saft einer Zitronen
2 Orangen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sonnenblumenöl
75 g Crème fraîche
2 Scheiben Vollkorntoast
1 EL Butter
Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Chinakohl waschen, putzen und quer vom Kohl in Streifen schneiden.
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 2/7
Sellerie waschen, putzen und schräg in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 3/7
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4/7
Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schälen, alle weißen Häute entfernen und entlang der Innenhäute Filets herausschneiden. Orangenreste ausdrücken und Saft auffangen.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 5/7
Aus Orangensaft, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl und Creme fraiche eine Salatsauce rühren und abschmecken.
Schritt 6/7
Die Toastscheiben in Würfel schneiden und in heißer Butter in einer Pfanne rundum braun rösten.
Schritt 7/7
Die Salatzutaten nach Belieben auf Schälchen verteilen und mit der Salatsauce beträufeln. Mit Petersilie und Croutons bestreuen.

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