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Chinesische Eiernudeln mit Meeresfrüchten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chinesische Eiernudeln mit Meeresfrüchten
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302
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
250 g
rohe Shrimps gesäubert, geschält
¼ TL
2
2 TL
½ TL
2 EL
1
große Möhre in feine Streifen geschnitten
2 Stangen
Staudensellerie fein gehackt
150 g
kleine Champignons geputzt
250 g
Lo Mein Nudeln (chinesische Eiernudeln) oder dünne Spaghetti
½ TL
½
Knoblauchzehe zerdrückt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln nach Packungsangaben kochen, abgießen, 1/2 Tasse vom Kochwasser abnehmen und beides beiseite stellen.

Schritt 2/3

In einer großen Pfanne oder einem Wok Möhren, Frühlingszwiebeln, Sellerie bei hoher Hitze in Öl und Knoblauch kurz anbraten, Champignons dazugeben, kurz weiter braten.

Schritt 3/3

Shrimps dazugeben, wieder eine Minute unter Rühren braten. Stärke im abgenommenen Nudelwasser anrühren und mit Sojasoße, Zucker, Salz und Ingwer dazugeben, gut vermischen und kurz garen lassen, so dass die Gemüse noch knackig sind. Mit den Nudeln vermischen und erhitzen.

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