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Chinesische Nudelsuppe

Chinesische Nudelsuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g dünne asiatische Eiernudel
200 g Choi sum (chinesischer Kohl), alternativ Pak Choi oder Chinakohl, große Blätter klein geschnitten
2 l Hühnerbrühe
1-cm-Stück Ingwerwurzel (geschält)
1-2 TL Salz
1 TL Zucker
1 Hähnchenbrustfilet (diagonal in dünne Scheiben geschnitten)
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL helle Sojasauce
200 g Weißfischfilet diagonal in Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken und beiseitesteIlen. Den Kohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser 30 Sekunden blanchieren. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und beiseitesteIlen.

Schritt 2/3

Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ingwer, 1 Teelöffel Salz und Zucker zugeben. Das Fett abschöpfen. Das Hühnerfleisch zufügen und etwa 4 Minuten in der Brühe garen. Die Fischstreifen zugeben und alles weifere 4 Minuten köcheln lassen, bis Hühnchen und Fisch gar sind.

Schritt 3/3

Nudeln, Kohl und Sojasauce zugeben und alles erneut zum Kochen bringen. In Suppenschalen füllen und sofort servieren.

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