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Chinesische Salatröllchen

mit Dip

Chinesische Salatröllchen
165
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
80 g Hähnchenbrustfilet
1 Möhre 80 g
1 Stange Staudensellerie
2 Frühlingszwiebeln
50 g Sojasprossen frisch oder Glas
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer 1 cm)
1 Knoblauchzehe
1 TL Öl
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
2 TL trockener Sherry
1 ½ TL Zucker
Hier erhältlich½ TL 5-Gewürze-Mischung
Salz
schwarzer Pfeffer
8 große Eisbergsalatblätter
3 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden.

Die Möhre putzen, schälen und in dünne Stifte schneiden.

Den Sellerie waschen und in feine Scheibchen schneiden.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
2

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.

Ingwer und Knoblauchzehe schälen und sehr klein würfeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne sehr heiß werden lassen.

Knoblauch und Ingwer darin kurz anrösten. Erst das Fleisch dazugeben und unter Rühren 2 Min. braten, dann die Möhre und den Sellerie hinzufügen und bei starker Hitze 2 Min. mitbraten.

Sprossen und Zwiebeln 1 Min. mit pfannenrühren.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4

Mit 1 EL Sojasauce, Sherry, Zucker, Fünfgewürzpulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

 Das Gemüse noch 3 Min. bei schwacher Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5

Die Salatblätter in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, dann abschrecken und gut abtropfen lassen.

Auf der Arbeitsfläche ausbreiten, die kräftigen Mittelrippen keilförmig herausschneiden.

6

Je 1 gehäuften EL Gemüsefüllung daraufgeben.

Die Blätter zu Röllchen drehen, dabei die Seiten nach innen einschlagen. Auf zwei Tellern anrichten.

7

Für den Dip die übrige Sojasauce und den Zitronensaft verrühren, auf zwei Schälchen verteilen und zu den Röllchen reichen.

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