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Chinesische Schwalbennester-Creme

Chinesische Schwalbennester-Creme
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Dose chinesische Suppen (Schwalbennestersuppe)
1 Tasse Reiswein
2 Eidotter
1 Tasse Sahne
Glutamat
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Zubereitungsschritte

1

Am Tisch: Etwas Sahne mit Eidotter gut verrühren. In eine
Kasserolle schütten und Reiswein dazugeben.

2

Auf dem Rechaud erhitzen und so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis die
Suppe dicklich vom Holzlöffel läuft. Sie darf auf keinen Fall kochen.

3

Abschmecken und mit Glutamat verfeinern.

4

Anschließend in Tassen füllen, Schlagsahne und Kräcker, es gibt auch
chinesische oder japanische, dazu reichen.

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