Chinesischer Brokkoli
mit Erdnusspaste
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Health Score:
9,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
829
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 829 kcal | (39 %) | mehr | |
| Protein | 31 g | (32 %) | mehr | |
| Fett | 68 g | (59 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 25 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 17,9 g | (60 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin K | 921,5 μg | (1.536 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 14,1 mg | (118 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 241 μg | (80 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 6,8 mg | (113 %) | ||
| Biotin | 11,3 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 486 mg | (512 %) | ||
| Kalium | 2.021 mg | (51 %) | mehr | |
| Calcium | 334 mg | (33 %) | mehr | |
| Magnesium | 189 mg | (63 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 80 μg | (40 %) | mehr | |
| Zink | 3,4 mg | (43 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | |||
| Harnsäure | 429 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 18 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 500 g
chinesischer Brokkoli
- 3
- 2 EL
- 2 EL
-
rote Chilipaste
- 150 g
- 1 EL
chinesischer roter Essig
- 2 EL
- Zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Den Brokkoli waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Stiele dabei mitverwenden. Knoblauchzehen mit Schale zerdrücken. Das Sojaöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin rasch anbraten. Brokkoli hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Danach die Erdnuss- und die Chilipaste untermischen und sofort die Kokosmilch zugeben. Kurz mitkochen lassen. Mit Fischsauce und Essig abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Chili bestreuen.
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