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Chips aus Kürbis mit Avocadodip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Chips aus Kürbis mit Avocadodip
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
1
2
reife Avocados
Pfeffer aus der Mühle
Zitronenschale zum Garnieren
Pflanzenfett zum Frittieren
400 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und sehr fein würfeln. Die Avocados halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel fein zerdrücken und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut abschmecken. In Schälchen füllen.

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Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Das Öl in einem großen Topf oder in der Fritteuse erhitzen. Das Kürbisfruchtfleisch in feine Scheiben hobeln und im heißen Fett goldgelb frittieren. Mit Salz bestreuen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Mit Salz bestreut und der Guacamole servieren.

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