Chop-Suey aus Gemüse

Ist die Tomate ein Gemüse? Oder doch ein Obst? Das hängt von der Definition ab. Da sich Botaniker und Biologen nicht einigen können, gibt es eine weitere Kategorie. Die Tomate ist ein Mix aus beidem, ein Fruchtgemüse.

Sie glauben zu wissen, was gesunde Ernährung bedeutet, doch sie ernähren sich in Wahrheit viel zu ungesund. Bei europäischen Jugendlichen sind gerade einmal sieben Prozent der täglichen Nahrung pflanzlich. Ein Fünftel der Flüssignahrung besteht aus Alkohol. Wenn man sie fragt, behaupten fast 90 Prozent, dass sie sich gesund ernähren. Wenn man sie untersucht, stellt man fest, dass jeder dritte Junge und jedes fünfte Mädchen in Europa übergewichtig ist.

Es gibt so viele Ernährungs- und Diätformen, dass sogar wir Ernährungswissenschaftler bald nicht mehr durchblicken – low carb, low fat, Paleo, vegetarisch, vegan, Intervallfasten, 5-Elemente, Trennkost, Glyxx, Kohlsuppendiät und wie sie alle heißen... Bei allen gilt: es gibt irgendwelche Regeln, an die man sich halten sollte. Und die man natürlich kennen muss, um mitzumachen. Manchmal werden irgendwelche Lebensmittel ausgeschlossen, manchmal geht´s um Kalorien, manchmal um beides.