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Christbaumplätzchen

Name: Christbaumplätzchen
Total time: 2 h 15 min
Yield: 50
Ingredients: 150 g Butter; 125 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Zimtpulver; 1 Msp. Zitronenschale; 1 Prise gemahlene Gewürznelken; 1 Prise gemahlener Kardamom; 60 g gemahlene Mandeln; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Puderzucker; 300 g Marzipanrohmasse; türkisfarbene Lebensmittelfarbe; 2 Eiweiß; Zuckerperle (zum Verzieren); 2 EL Puderzucker (zum Bestauben)

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mittel

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

• Fertig in 2 h 15 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück

Für den Teig: 150 g
Butter; 125 g
brauner Zucker; 1
Ei; 1 TL
Zimtpulver; 1 Msp.
Zitronenschale; 1 Prise
gemahlene Gewürznelken; 1 Prise
gemahlener Kardamom; 60 g
gemahlene Mandeln; 300 g
Mehl; 1 TL
Backpulver

Außerdem: 2 EL
Puderzucker; 300 g
Marzipanrohmasse; türkisfarbene Lebensmittelfarbe; 2
Eiweiß; Zuckerperle zum Verzieren; 2 EL
Puderzucker zum Bestauben

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Butter, den Zucker und das Ei ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Den Zimt, Zitronenabrieb, Gewürznelken, Kardamom und Mandeln zufügen und miteinander verrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2/2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick auswellen. Mit einem Ausstecher Tannenbäume ausschneiden. Die Teiglinge direkt auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Den Puderzucker mit dem Marzipan und der Lebensmittelfarbe vermischen und 2 mm dünn ausrollen. Ebenfalls Tannebäume ausschneiden. Die Spekulatiusbäume mit leicht angeschlagenem Eiweiß bepinseln und die Marzipanbäume darauf legen. Leicht andrücken, mit Zuckerperlen verzieren und mit Puderzucker bestaubt servieren.