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Christstollen

aus Hefeteig

Christstollen
50 min
Zubereitung
3 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
500 g Mehl
50 g Hefe
2 TL Zucker
5 TL Milch
125 g Zucker
125 ml warme Milch
125 g Butter
2 Eier
Salz
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Jetzt bei Amazon kaufen!125 g gehackte Mandeln
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100 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter, Eiern und Prise Salz mit Vorteig einen Hefeteig bereiten.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

30 Minuten gehen lassen, dann Korinthen, Rosinen, Mandeln, Orangeat und Zitronat, alles fein gehackt, in den Teig einkneten. Noch einmal 60 Minuten gehen lassen.

3

Einen Stollen formen und auf ein gefettetes -Backblech legen. Mit zerschmolzener Butter (100 g) den Stollen bestreichen und bei 175 Grad 60-70 Minuten backen.

4

Nach dem backen den Stollen noch einmal mit 100 g flüssiger Butter sofort damit bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.

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