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Club Sandwich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Club Sandwich
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
8
Salatblätter z. B. Kopfsalat
4
3 EL
100 g
Frühstücksspeck in Scheiben
12 Scheiben
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Salat abbrausen, putzen und trocken schleudern. Die Hähnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Bei milder Hitze 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Den Speck in 1 EL heißem Öl knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Aus den Eiern im restlichen Öl in einer heißen, beschichteten Pfanne beidseitig Spiegeleier braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/3
Die Toastscheiben goldbraun rösten (Toaster oder Ofen). Jeweils mit etwas Mayonnaise bestreichen. 4 Toastscheiben mit den Tomaten, einem Salatblatt und dem Ei belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Toastscheiben mit der in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrust, dem übrigen Salat und dem Speck belegen. Auf die ersten 4 belegten Scheiben Toast legen und leicht andrücken. Mit je einer Scheibe (Mayonnaise nach unten) Toast abschließen. Diagonal halbiert servieren.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Kartoffelchips reichen.

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