Cognac-Muffins mit Schokoladenglasur
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
52 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 55 min
Fertig
Kalorien:
293
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Muffin enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 293 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 13 g | (52 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,8 g | (6 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin K | 8,4 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 14 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 6,5 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 235 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 66 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 34 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | |||
| Harnsäure | 8 mg | |||
| Cholesterin | 19 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
12
- Zutaten
- 220 g Mehl
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 ml Cognac
- 250 ml Buttermilch
- 4 EL Aprikosenkonfitüre
- 100 g dunkle Kuvertüre oder Schokoladenglasur
- 6 Haselnüsse
- Fett für das Muffinsbackblech, oder 12 Papierförmchen
Zubereitungsschritte
1.
Die Vertiefungen eines Muffinsblechs einfetten oder Papierförmchen in das ungefettete Muffinsblech setzen.
2.
Mehl mit den gemahlenen Nüssen, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Pflanzenöl, 60 ml Cognac und die Buttermilch gründlich verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur so lange weiter rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
3.
Den Teig in die Blech-Mulden einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 20-25 Min. backen. Herausnehmen, im Backblech noch 5 Min. ruhen lassen, dann herausheben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4.
Die Muffins mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und mit übrigem Cognac beträufeln. Die Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser in einem Topf erwärmen und durch ein Sieb streichen. Die Muffins damit einstreichen und ca. 2 Std. trocknen lassen.
5.
Zerkleinerte Kuvertüre nach Packungsanweisung im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und wieder temperieren. Die Muffins mit der Oberseite hinein tauchen, abtropfen und je mit einem halbierten Haselnusskern belegen. Kuvertüre trocknen lassen.
Rezeptideen zum Abnehmen
