Mein Kochbuch

Cognac-Pfeffer-Butter

Name: Cognac-Pfeffer-Butter
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g weiche Butter; 1.5 gestr. TL schwarze Pfefferkörner; 2 mm Lange Pfeffer; 2 cl Cognac; 1 TL Balsamico; Meersalz

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h 15 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen

200 g

weiche Butter

1 ½ gestr. TL

schwarze Pfefferkörner

2

2 cl

1 TL

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Die Pfefferkörnern und das Stück Langer Pfeffer in einen Mörser geben und sehr fein zerstoßen.

Schritt 2/3

Den Pfeffer zur Butter geben, unterschlagen, den Cognac unter weiterem Schlagen Löffelweise zugeben und unter die Butter schlagen. Aceto Balsamico unterschlagen und mit Salz abschmecken.

Schritt 3/3

In eine Mit Folie ausgelegte eckige Form streichen und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren in Würfel schneiden.

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