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Cognacsauce

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Cognacsauce
295
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien295
Kohlenhydrate/g0,2
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
125 ml
4 EL
1 EL
feingehackte Kapern
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

 Diese Cognacsauce eignet sich für Fleischsalate und als Dip für Fleischfondue.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eigelb mit Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen oder mit Handrührgerät zu einer dicklichen Masse schlagen.

Schritt 2/3

Tropfenweise unter ständigem Schlagen Speiseöl hinzufügen. Zunächst nur die Hälfte der vorgeschriebenen Ölmenge verwenden.

Schritt 3/3

Ist die Masse steif, erst Cognac, Kapern und Kapernsaft hinzufügen, dann den Rest des Öls hinzugeben. Die Sauce mit Salz und Worcestersauce würzen.

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