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Coleslaw

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Coleslaw
Health Score:
Health Score
6,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
444
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
1
kleiner Weißkohl 600 g
¼
Rotkohl ca. 180 g
2
1
150 g
100 g
1 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißkohlRotkohlMöhreZwiebelMayonnaisesaure Sahne
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Zubereitungsschritte

1.

Die äußeren Blätter von den Kohlköpfen entfernen, vierteln, den Strunk keilförmig herausschneiden und auf einer Küchenreibe hobeln (oder in feine Streifen schneiden). Die Möhren schälen und in feine Streifen hobeln bzw. schneiden. Beides in einer Schüssel mit den Händen verkneten, so dass die Zellwände aufgebrochen werden.

2.

Die Zwiebel häuten, halbieren, in feine Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Die Mayonnaise, die saure Sahne, Senf und den Joghurt untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien444 kcal(21 %)
Protein6,9 g(7 %)
Fett32,36 g(28 %)
Kohlenhydrate30,04 g(20 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8,99 g(30 %)
Vitamin A792,08 mg(99.010 %)
Vitamin D0,24 μg(1 %)
Vitamin E1,3 mg(11 %)
Vitamin B₁0,05 mg(5 %)
Vitamin B₂0,05 mg(5 %)
Niacin0,55 mg(5 %)
Vitamin B₆0,16 mg(11 %)
Folsäure18,44 μg(6 %)
Pantothensäure0,19 mg(3 %)
Biotin2,36 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0,04 μg(1 %)
Vitamin C166,91 mg(176 %)
Kalium827,62 mg(21 %)
Calcium228,57 mg(23 %)
Magnesium12,51 mg(4 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod0,75 μg(0 %)
Zink0,24 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren7,33 g
Cholesterin32,83 mg
Autor dieses Rezeptes:
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