Conchiglie mit Sauerkrautfüllung

Name: Conchiglie mit Sauerkrautfüllung
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g große Muschelnudeln; 2 Schalotten; 2 EL Öl; 400 g Sauerkraut; 6 Scheiben Ananas (aus der Dose); 4 EL Crème fraîche; 1 EL Butter; 40 g Mehl; 250 ml Milch; 125 ml Gemüsebrühe; 125 ml Ananassaft; 150 g Gruyère-Käse; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

55 min

Zubereitung

Kalorien:

765

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	765 kcal	(36 %)	mehr
Protein	28 g	(29 %)	mehr
Fett	30 g	(26 %)	mehr
Kohlenhydrate	94 g	(63 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,5 g	(28 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	4,2 mg	(35 %)
Vitamin K	26,2 μg	(44 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	8,2 mg	(68 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	79 μg	(26 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	4,8 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	38 mg	(40 %)
Kalium	824 mg	(21 %)	mehr
Calcium	509 mg	(51 %)	mehr
Magnesium	106 mg	(35 %)	mehr
Eisen	2,8 mg	(19 %)	mehr
Jod	27 μg	(14 %)	mehr
Zink	3,8 mg	(48 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,8 g
Harnsäure	103 mg
Cholesterin	63 mg		mehr
Zucker gesamt	15 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g
große Muschelnudeln; 2
Schalotten; 2 EL
Öl; 400 g
Sauerkraut; 6 Scheiben
Ananas aus der Dose; 4 EL
Crème fraîche; 1 EL
Butter; 40 g
Mehl; 250 ml
Milch; 125 ml
Gemüsebrühe; 125 ml
Ananassaft; 150 g
Gruyère-Käse; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sauerkraut Milch Ananas Gruyère-Käse Crème fraîche Öl

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Zubereitungstipps

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Zubereitungsschritte

Schalotten schälen, fein hacken, im Öl andünsten. Sauerkraut dazugeben und 15 Minuten andünsten. Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Ananas würfeln, dazugeben, Creme fraiche, Salz und Pfeffer unterrühren. Muschelnudeln mit der Sauerkrautmasse füllen, in eine gefettete Auflaufform setzten.

Butter schmelzen lassen, Mehl einrühren, mit Milch, Gemüsebrühe und Ananassaft ablöschen und unter Rühren einköcheln lassen, Käse darin schmelzen lassen. Übe die Nudeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 220 Grad in ca. 10 Minuten überbacken.