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Confit vom Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Confit vom Kürbis
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser Gläser; á 250 ml
600 g
3 cm
frischer Ingwer
400 ml
trockener Weißwein
150 g
2
½
4
1
unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
1
unbehandelte Orange Abrieb und Saft
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Kürbis schälen, entkernen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und in feine, lange Streifen schneiden oder hobeln. Den Wein mit dem Zucker, den Gewürzen, dem Abrieb und dem Ingwer in einem Topf zum kochen bringen und die Küsbiswürfel zugeben.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen und mit der in Zitrussaft angerührter Speisestärke abbinden. Das Confit in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

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