Mein Kochbuch

Cordon bleu

Name: Cordon bleu
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dünne Schweineschnitzel (à ca. 160 g); 4 Scheiben gekochter Schinken; 4 Scheiben Chesterkäse; 2 EL Mehl; 1 Ei; 80 g Semmelbrösel; Butter (zum Braten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zitronenspalten

mit Chesterkäse

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4

dünne Schweineschnitzel à ca. 160 g

4 Scheiben

gekochter Schinken

4 Scheiben

2 EL

1

80 g

Butter zum Braten

Pfeffer aus der Mühle

Zitronenspalten

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fleischscheiben salzen und pfeffern, mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen und zusammenklappen, dabei die Ränder fest zusammendrücken. Steaks in Mehl, verquirltem Ei und in Bröseln wenden.

Schritt 2/2

Die gefüllten Steaks in heißer Butter auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen. Auf Teller anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Dazu passt ein grüner Salat, nach Belieben auch Feldsalat.