Corn Chowder
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Rezeptautor: EAT SMARTER
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 1
- 2 Stangen
- 300 g
festkochende Kartoffeln
- 100 g
- 1 EL
- 600 ml
- 250 g
Maiskörner Dose
- 200 g
- 100 ml
- 2 EL
frisch gehackte Petersilie
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Speck würfeln. Zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie im heißen Öl in einem Topf 3-4 Minuten anschwitzen. Die Brühe angießen, die Kartoffeln zugeben, aufkochen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Den Mais gut abtropfen lassen. Etwa die Hälfte fein pürieren. Die Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit dem pürierten Mais, den Maiskörnern und der Sahne zur Suppe geben und weitere ca. 5 Minuten zusammen gar kochen. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen.
Schritt 3/3
Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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