Mein Kochbuch

Corn Chowder

Name: Corn Chowder
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Stangen Staudensellerie; 300 g festkochende Kartoffeln; 100 g Räucherspeck; 1 EL Pflanzenöl; 600 ml Hühnerbrühe; 250 g Maiskörner (Dose); 200 g Hähnchenbrustfilet; 100 ml Schlagsahne; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

• Fertig in 40 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1

Zwiebel

2 Stangen

Staudensellerie

300 g

festkochende Kartoffeln

100 g

Räucherspeck

1 EL

Pflanzenöl

600 ml

Hühnerbrühe

250 g

Maiskörner Dose

200 g

Hähnchenbrustfilet

100 ml

Schlagsahne

2 EL

frisch gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Speck würfeln. Zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie im heißen Öl in einem Topf 3-4 Minuten anschwitzen. Die Brühe angießen, die Kartoffeln zugeben, aufkochen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Schritt 2/3

Den Mais gut abtropfen lassen. Etwa die Hälfte fein pürieren. Die Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit dem pürierten Mais, den Maiskörnern und der Sahne zur Suppe geben und weitere ca. 5 Minuten zusammen gar kochen. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen.

Schritt 3/3

Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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