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Corn Chowder

Rezeptautor: EAT SMARTER
Corn Chowder
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488
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1 Stange
1
300 g
festkochende Kartoffeln
2 EL
120 ml
trockener Weißwein
500 ml
2
400 g
100 ml
150 ml
3 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und klein würfeln. Die Möhre schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und 2-3 cm groß würfeln. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie, die Möhre und die Kartoffelwürfel in einem großen Topf in heißem Öl ca. 3 Minuten anschwitzen. Anschließend mit Weißwein und der Brühe ablöschen, aufkochen und etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch, trocken tupfen, in die Suppe einlegen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Dann wieder herausnehmen, abkühlen lassen und klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Den Mais gut abtropfen lassen, die Hälfte fein pürieren und beides mit der Milch und der Sahne zur Suppe geben. Den Speck würfeln und in einer Pfanne kross auslassen. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Hähnchenwürfel und den Speck einlegen und servieren.

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