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Couscous mit Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous mit Tomaten
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527
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 ml
200 g
2
1 kg
2 TL
1 TL
400 g
fettarmer Frischkäse
200 ml
2 TL
getrockneter Thymian
Pfeffer frisch gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gemüsebrühe aufkochen, den Couscous damit übergießen und quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln in heißem Öl kräftig dünsten. Die Tomatenwürfel mit dem Zucker zu den Zwiebeln geben und bei geringer Hitze 2 Minuten garen. Den Frischkäse mit Tomatensaft und Thymian verrühren, zugeben und weitere 3 Minuten offen einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Couscous auflockern und unter das Ragout geben.
Video Tipp
Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern

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