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Couscous-Mix

Couscous-Mix
450
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL Zitronensaft
200 g Couscous
375 ml Molke (oder Buttermilch)
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander nach Belieben
300 g Zucchini
1 rote Paprikaschote
300 g Fleischtomate
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Schafskäse
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Zubereitungsschritte

1

Den Zitronensaft mit dem Grieß, der Hälfte Molke, Öl, Salz und Pfeifer in eine Schüssel geben. Etwa 15 Min. quellen lassen.

2

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie und das Koriandergrün waschen und mittelgrob hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Das Gemüse waschen. Die Zucchini putzen und fein würfeln. Die Paprikaschote halbieren, Kerne, Wände und Stielansatz entfernen, ebenfalls fein würfeln. Tomaten in schmale Spalten schneiden. Die Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

4

Alles Gemüse unter den Grieß ziehen, den Käse hineinbröckeln und den Salat in einer Schüssel anrichten.

5

Erst kurz vor dem Essen die übrige Molke hinzufügen.

Zusätzlicher Tipp

Molke und Oliven enthalten Milchsäure, Knoblauch und Zwiebeln antibakterielle Substanzen, Paprika und Tomaten Beta-Karotin. Der Salat wirkt anregend und beugt bakteriellen Erkrankungen vor.

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