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Couscous-Salat

Couscous-Salat
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Lammfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Olivenöl erhitzen und das Lammhack darin kräftig braun braten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, hacken und hinzufügen. Paprika wie üblich säubern, waschen und fein würfeln. Salatgurke waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln und die Tomaten enthäuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Alle Zutaten mit dem Couscous vermengen.

Schritt 2/2

Für die Sauce den Zitronensaft mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermengen und den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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