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Couscous-Tomaten für Kinder

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous-Tomaten für Kinder
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
300 ml
1 TL
½ TL
150 g
Couscous Instant
1 TL
1 Spritzer
4
1 Stängel
80 g
milder Käse in Scheiben (z. B. schnittfester Mozzarella oder Butterkäse)
2
schwarze Oliven entsteint
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Brühe mit dem Tomatenmark, dem Currypulver und einer Prise Salz in einem Topf verrühren und aufkochen lassen. Das Couscous einstreuen und bei milder Hitze etwa 5 Minuten quellen lassen. Von der Hitze nehmen, das Olivenöl zugeben, locker untermischen und vollständig ausquellen und -abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, den Stielansatz belassen und jeweils einen Deckel abschneiden. Die Tomaten aushöhlen, auf der Unterseite für einen besseren Stand ein kleines Stücke abschneiden. Die Tomaten mit dem Couscous befüllen. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Als Haare auf dem Couscous verteilen und die Deckel als Hüte aufsetzen.
Schritt 3/3
Zum Verzieren aus dem Käse Füße und Münder ausstechen oder -schneiden und die abgetropften Oliven in Ringe schneiden. Diese als Augen an das Couscous drücken, die Münder auflegen, andrücken und die Tomaten auf Tellern auf die Füße gestellt servieren.

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