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Crab Cakes

Krabben-Gemüse-Puffer

Crab Cakes
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
Petersilie
800 g Krabbenfleisch
3 Eier (Größe M)
1 TL Zitronensaft
3 EL Mayonnaise
2 EL mittelscharfer Senf
160 g Salzstange oder Semmelbrösel
Hier kaufen!9 Spritzer Tabasco
2 TL Worcestersauce
Selleriesalz
Pfeffer aus der Mühle
Kardamompulver
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und grob schneiden. Paprika vierteln und die Kerne und weißen Trennhäute herausholen, waschen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen abzupfen.

2

Alles mit Krabbenfleisch, Eiern, Zitronensaft, Mayonnaise, Senf und Salzstangen oder Bröseln in der Haushaltsmaschine oder mit dem Stabmixer sehr fein pürieren. Mit Tabasco, Worcestersauce, Selleriesalz, Pfeffer und Kardamom pikant und etwas scharf abschmecken. Etwa 30 Minuten kalt stellen.

3

Die Masse mit angefeuchteten Händen zu 12 Bällchen formen, etwas flach drücken und in einer antihaftbeschichteten Pfanne im heißen Olivenöl goldgelb ausbacken.

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