2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Cranberry-Gelee

mit Gewürzmilchschaum

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Cranberry-Gelee
98
kcal
Brennwert

Cranberry-Gelee - Herbe Fruchtigkeit von weihnachtlich anmutenden Aromen umspielt

2
Drucken
mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Milch liefert etwas Kalzium für Knochen und Zähne. Cranberrysaft tut der Blase gut, indem er dort hilft, Reizungen zu lindern und Entzündungen vorzubeugen. Und schließlich: Das Dessert ist so gut wie fettfrei, belastet das Fettkalorienkonto also nicht!

Alternativ kann naturtrüber Apfelsaft den Cranberrysaft ersetzen, und die Milch kann mit einem Stück Zimtstange noch stärker aromatisiert werden.

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker12 g
Kalorien98
1 Portion enthält
Brennwert98
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,4
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g12
Ballaststoffe/g0
BE1,5
Cholesterin/mg2
Harnsäure/mg9
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,3
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg0,5
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg2
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg2,3
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg5
Kalium/mg102
Kalzium/mg53
Magnesium/mg9
Eisen/mg0,5
Jod/μg4
Zink/mg0,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Schüssel, 1 mittelgroße Schüssel, 1 kleiner Topf, 1 Schneebesen, 4 Förmchen (à 150 ml Inhalt), 1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 feines Sieb, 1 kleines Messer, 1 Kelle

Zutaten

für 4 Portionen
½
200 ml
2 EL
Zucker (40 g)
4 Blätter
weiße Gelatine
150 ml
1 Tütchen
1
1
3 Stiele
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 1

Zitrone heiß abspülen, trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen.

Schritt 2/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 2

Zitronenschale und -saft mit 250 ml Wasser, Cranberrysaft und Zucker in einer Schüssel mischen.

Schritt 3/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 3

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 4/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 4

2 EL Saftmischung in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken, unter Rühren darin auflösen und in die restliche Flüssigkeit einrühren.

Schritt 5/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 5

Mit einer Kelle in 4 Förmchen (à 150 ml Inhalt) füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Schritt 6/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 6

Milch mit Vanillezucker, Sternanis und Nelke in einem Topf kurz aufkochen. Herd ausschalten und die Milch etwa 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.

Schritt 7/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 7

Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und den Rand jeweils vorsichtig mit einem Messer lösen. Die Gelees auf Teller stürzen.

Schritt 8/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 8

Die Gewürzmilch erneut erwärmen und mit dem Schneebesen zu festem, feinporigem Schaum schlagen.

Schritt 9/9
Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 9

Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und die Gelees damit garnieren. Mit dem Milchschaum servieren.

Kommentare

 
ist ein blatt Gelatine genau so viel wie ein paeckhen Knox Gelatine 1oz.hier? EAT SMARTER sagt: Wir wissen es nicht. Vielleicht kann ein anderer User helfen.
 
Der Tipp mit dem naturtrüben Apfelsaft war super, ohne wär's mir persönlich wohl zu herb gewesen, aber so war's total lecker. Und der Milchschaum war einfach nur toll dazu, ein richtig schön weihnachtliches Dessert, das man sich dazu auch noch nach fettigem Raclette-Essen gönnen kann. Super!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

TFA Dostmann Uhr, 0, Weiß
VON AMAZON
Preis: 47,95 €
27,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von BESTEK
VON AMAZON
26,29 €
Läuft ab in:
Bis zu 35% reduziert: Medion Haushaltsgeräte
VON AMAZON
82,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages