Mein Kochbuch

Cranberry-Kuchen

Name: Cranberry-Kuchen
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Ingredients: 120 g getrocknete Cranberrys; 100 ml Orangensaft; 250 g Margarine; 250 g Zucker; 5 Eier; 1 Prise Salz; 400 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 180 ml Milch (1,5 % Fett); Puderzucker

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Cranberry-Kuchen - Mal eine etwas andere Weihnachtsleckerei.

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253

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

1 h 15 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 20 Stücke

120 g

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100 ml

250 g

250 g

1 Prise

400 g

1 Päckchen

180 ml

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Cranberrys in Orangensaft einweichen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.

Schritt 2/4

Margarine mit Zucker schaumig rühren. Eier mit 1 Prise Salz nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.

Schritt 3/4

Cranberrys abtropfen lassen, unter den Teig heben. Teig in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und im vorge- heizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Schritt 4/4

Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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