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Cranberry-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cranberry-Muffins
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
250 g
50 g
gemahlene Mandeln abgezogen
2 TL
½ TL
½ Fläschchen
2
100 g
1 Päckchen
8 ml
300 g
saure Sahne
Ausserdem
150 g
Cranberrys getrocknet
1
Muffinbackblech (12 Mulden)
Butter für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl, Mandeln, Cranberries, Backpulver und Natron in einer Schüssel sorgfaltig vermischen.
Schritt 2/4
In einer weiteren Schüssel die Eier und das Aroma leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl und saure Sahne zugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben und alles nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 3/4
Die Vertiefungen des Muffins-Blechs einfetten.
Schritt 4/4
Den Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen. Dann je 3-5 Mandelblättchen darauf geben und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25-30 Min. backen. Herausnehmen, einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen.

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