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Cranberry-Schoko-Kekse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Cranberry-Schoko-Kekse
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
130 g
weiche Butter
250 g
2 TL
3 EL
3
400 g
1 ½ TL
1 TL
50 g
getrocknete Cranberrys
50 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Die weiche Butter in einer großen Rührschüssel cremig rühren. Dann nach und nach Zucker, Vanillezucker, Honig und Eier unterrürhen.
Schritt 3/5
Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Die Mischung kurz unterrühren.
Schritt 4/5
Die Cranberries und Pistazien nach Belieben etwas kleiner hacken und mit den Schokotröpfchen rasch unter den Teig heben.
Schritt 5/5
Mit einem Esslöffel portionsweise den Teig abstechen, etwas kugelig formen, mit weitem Abstand auf das Blech setzen und mit einer Gabel etwas flachdrücken. Die Cookies in 12-15 Minuten goldgelb backen, etwas auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

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